Zimt-Kardamom-Schnecken
Zimtschnecken mit Kardamom
Portionen
Zutaten
| 125 Milliliter | Hafermilch |
| 250 Gramm | Weizenmehl (Typ 405) |
| 40 Gramm | Weißer Zucker |
| 1 Prise Salz | |
| 🚧 30 g (+ zusätzliche für die Füllung) | Margarine |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 2-3 Esslöffel | Brauner Zucker |
| 4 Teelöffel | Zimt |
| 4 Teelöffel | Kardamom (gemahlen) |
| 5 Kardamomkapseln |
1. Teig
| 125 Milliliter | Hafermilch |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 250 Gramm | Weizenmehl (Typ 405) |
| 40 Gramm | weißer Zucker |
| 30 Gramm | Margarine |
| 1 Prise Salz |
- Lauwarme Hafermilch in einer Schüssel mit Hefe vermengen.
- Mehl, weißen Zucker, Margarine und Salz hinzufügen, alles vermengen und zu einem Teig kneten.
- Teig 45 Minuten gehen lassen.
2. Füllung
| 🚧 | Margarine |
| 2-3 Esslöffel | brauner Zucker |
| 4 Teelöffel | Zimt |
| 4 Teelöffel | Kardamom (gemahlen) |
| 5 Kardamomkapseln |
- Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hefeteig auf Mehl rechteckig ausrollen (etwa 0,5 Zentimeter dick).
- Kardamomkapseln grob mörsern (Schalen entfernen) und mit Zucker, Zimt und gemahlenem Kardamom vermengen.
- Teig großzügig mit Margarine bestreichen und mit Zimt-Kardamom-Zucker-Mischung bestreuen.
- Teig von der kürzeren Seite her in etwa 2 Zentimeter dicke Streifen schneiden.
- Jeden Streifen der Länge nach aufrollen, von den offenen Seiten her leicht zusammendrücken und auf ein Rost mit Backpapier legen.
- 15-25 Minuten im Ofen backen.