Zatar-Kichererbsen-Brokkoli-Pfanne

Zatar-Kichererbsen-Brokkoli-Pfanne

Gebratene Kichererbsen mit Zatar, Paprika und Brokkoli sowie Couscous

Portionen

Zutaten


250 Gramm	Brokkoli/Romanesco
	Öl
400 Gramm	Kichererbsen (gekocht)
2-3 Esslöffel	Zatar
	Kreuzkümmel (gemahlen) für das Gemüse
	Koriander (gemahlen) für das Gemüse
1 kleine	Spitzpaprika
1	Chili
100 Gramm	Couscous
150 Gramm	Joghurt
2	Knoblauchzehen
0,5	Limette
	Salz
	Pfeffer

1. Gemüsepfanne


100 Gramm	Couscous
250 Gramm	Brokkoli/Romanesco
1	Chili
400 Gramm	Kichererbsen (gekocht)
	Öl
2-3 Esslöffel	Zatar
0,5 Teelöffel	Kreuzkümmel (gemahlen)
0,5 Teelöffel	Koriander (gemahlen)
1 kleine	Spitzpaprika
0,25	Limette
	Salz

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
Brokkoli in Stücke schneiden und dünsten.
Chili hacken.
Kichererbsen waschen.
Kichererbsen und Chili in etwas Öl anbraten.
Zatar, Kreuzkümmel und Koriander zu den Kichererbsen geben und kurz anbraten.
Paprika in dünne Ringe schneiden.
Paprika und Brokkoli in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Gemüse mit Limettensaft und Salz abschmecken.

2. Joghurt


2	Knoblauchzehen
150 Gramm	Joghurt
	Salz
	Pfeffer
0,25 Teelöffel	Koriander (gemahlen)
0,25 Teelöffel	Kreuzkümmel (gemahlen)
0,25	Limette

Knoblauch fein hacken oder reiben.
Joghurt mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Limettenabrieb und etwas Limettensaft vermengen.
Joghurt zur Gemüsepfanne servieren.