Zutaten

1. Couscous und Gemüse

• Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
• Zwiebeln, Ingwer, Chili und Knoblauch fein hacken und kurz in etwas Öl anbraten.
• Garam Masala, Salz und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anbraten.
• Brokkoli kleinschneiden (bei größeren Stücken vorher dünsten).
• 100 Milliliter Wasser sowie Erbsen, Edamame und Brokkoli hinzugeben und kurz köcheln lassen.
• Couscous mit Sojasoße abschmecken und Gemüse unterheben.
• Optional mit Sriracha servieren.

2. Tofu

• Tofu leicht auspressen und in große Würfel schneiden.
• Speisestärke, Salz, Pfeffer und optional weitere Gewürze in einer Schüssel vermengen und Tofuwürfel darin wenden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuwürfel darin braten.
• Optional nach einiger Zeit Sesam hinzugeben.