Smashed potatoes
Gebackene smashed potatoes mit knuspriger Schale mit Chiliöl und Sriracha-Mayonnaise
Portionen
Zutaten
| 🚧 kleine | Kartoffeln |
| Chiliöl | |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 Teelöffel | Sesam |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 🚧 0,25 Tassen | vegane Mayonnaise |
| 1 Esslöffel | Sriracha |
| 0,5 Teelöffel | Sesamöl |
1. Kartoffeln
| 🚧 kleine | Kartoffeln |
| 4 Esslöffel | Chiliöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
- Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln kochen.
- Kartoffeln abgießen und kurz trocknen lassen.
- Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und mit einer Tasse leicht zerdrücken.
- Chiliöl auf den Kartoffeln verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kartoffeln etwa 25 Minuten backen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
2. Sriracha-Mayonnaise
| 🚧 0,25 Tassen | vegane Mayonnaise |
| 1 Esslöffel | Sriracha |
| 1 Esslöffel | Chiliöl |
| 0,5 Teelöffel | Sesamöl |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 Teelöffel | Sesam |
- Mayonnaise mit Sriracha, Chiliöl und Sesamöl vermengen.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Mayonnaise servieren.