Pesto-Pizza
Pizza mit Pesto, Spinat und Tomaten
Portionen
Zutaten
| 1 Glas | Pesto |
| 3 | Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 Handvoll | Spinat oder Bärlauch |
| 125 Milliliter | Wasser |
| 0,5 Päckchen | Trockenhefe (4 Gramm) |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 250 Gramm | Weizenmehl (405 oder 550) |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Salz |
1. Teig
| 125 Milliliter | Wasser |
| 0,5 Päckchen | Trockenhefe (4 Gramm) |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 250 Gramm | Weizenmehl (405 oder 550) |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
- Lauwarmes Wasser in einer Schüssel mit Hefe und Zucker vermengen und einige Minuten stehen lassen.
- Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen, verkneten und 1 Stunde ruhen lassen.
2. Pizza
| 1 Glas | Pesto |
| 3 | Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 Handvoll | Spinat oder Bärlauch |
- Backofen vorheizen auf 200 Grad (Umluft).
- Teig aufteilen (für 2 Portionen in 4 Stücke) und zu etwa 1 Zentimeter dicken Fladen ausrollen.
- Fladen auf ein Backrost mit Backpapier legen und mit Pesto bestreichen.
- Etwa 10 Minuten backen.
- Tomaten entkernen, Knoblauch fein hacken und vermengen.
- Einige Minuten vor Ende der Backzeit die Tomaten-Knoblauch-Mischung auf die Pizzen verteilen.
- Nach dem Backen die Fladen mit Spinat oder Bärlauch belegen.