Zutaten

1. Kokosreis

• Reis und Kokosmus mit Salz in einen Topf geben und nach Packungsanleitung kochen.
• Reis ziehen lassen und optional Limettenabrieb hinzufügen.

2. Pak Choi, Tofu und Soße

• Sesam in einer großen Pfanne rösten und beiseitestellen.
• Ingwer in feine Stifte schneiden.
• Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe schneiden.
• Knoblauch fein hacken.
• Tofu in Stifte schneiden.
• Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chili, Knoblauch und Tofu in Sesamöl einige Minuten braten.
• Braunen Zucker, Szechuanpfeffer und Salz hinzufügen und kurz braten.
• Sojasoße, Balsamico und Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und mit Speisestärke andicken.
• Pak Choi in einzelne Blätter teilen, in die Pfanne geben und bei geringer Hitze mit Deckel etwa 5 Minuten dämpfen.
• Pak Choi mit Soße vermengen und mit Reis und geröstetem Sesam servieren.