Manakish
Brot aus dem Ofen mit Olivenöl, Zatar und Zitrone
Portionen
Zutaten
| Olivenöl | |
| ca. 2 Esslöffel | Zatar |
| 0,5 | Zitrone |
| 125 Milliliter | Wasser |
| 0,5 Päckchen (4 Gramm) | Trockenhefe |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 250 Gramm | Weizenmehl (405 oder 550) |
| 1 Teelöffel | Salz |
1. Teig
| 125 Milliliter | Wasser |
| 0,5 Päckchen (4 Gramm) | Trockenhefe |
| 0,5 Teelöffel | Zucker |
| 250 Gramm | Weizenmehl (405 oder 550) |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Teelöffel | Salz |
- Lauwarmes Wasser in einer Schüssel mit Hefe und Zucker vermengen und einige Minuten stehen lassen.
- Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen, verkneten und 1 Stunde ruhen lassen.
2. Manakish
| ca. 2 Esslöffel | Zatar |
| Olivenöl | |
| 0,5 | Zitrone |
- Teig in Stücke teilen (für 2 Portionen 4 Teile) und zu etwa 1 Zentimeter dicken Fladen formen
- Fladen auf ein Backrost mit Backpapier legen.
- Zatar mit Olivenöl (Menge bei beidem nach Belieben) zu einer Paste vermengen und Fladen damit bestreichen.
- Fladen etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft) backen.
- Manakish anschließend nach Belieben mit Zitronensaft servieren.