Linsen Masala
Masala Curry mit roten Linsen, Spinat, Kichererbsen und Kartoffeln
Portionen
Zutaten
| 1 große | Zwiebel |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 2 Zentimeter | Ingwer |
| 1 Teelöffel | Kurkuma oder 2 Zentimeter frischer Kurkuma |
| 1 | Chili |
| Kokosöl | |
| 1 Teelöffel | Koriander (gemahlen) |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1 Teelöffel | Paprika |
| 0,5 Teelöffel | Zimt |
| 1 Esslöffel | Garam Masala |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 400 Milliliter | Kokosmilch |
| 170 Gramm | rote Linsen |
| 4 kleine | Kartoffeln |
| 100 Gramm | Spinat oder Mangold |
| 300 Gramm | Kichererbsen |
| Salz |
1.
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Chili schneiden.
- In einem großen Topf Kokosöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Chili kurz anbraten.
- Koriander (gemahlen), Kreuzkümmel, Paprika, Zimt und Garam Masala hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomaten hacken.
- Tomaten sowie Kokosmilch in den Topf geben und pürieren.
- Aufkochen lassen, gewaschene Linsen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen - dabei regelmäßig umrühren.
- Kartoffeln schälen, würfeln und separat kochen.
- Kichererbsen waschen.
- Spinat oder Mangold sowie Kichererbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen (bis die Kartoffeln gar sind).
- Mit Salz abschmecken.