Kürbis-Salbei-Pasta
Pasta mit Kürbis und Salbei
Portionen
Zutaten
| 500 Gramm | Kürbis (z.B. Butternut) |
| Öl zum Braten | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chili |
| Salbei | |
| 200 Gramm | Nudeln |
| 275 Milliliter | Gemüsebrühe (kann auch zur Hälfte durch Hafersahne ersetzt werden) |
| (optional) | Basilikumblätter |
1.
- Kürbis in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne in Öl anbraten, bis er gebräunt ist.
- Knoblauch und Chili hacken, gemeinsam mit Salbei in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Nudeln kochen.
- Gemüsebrühe in die Pfanne geben und 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Soße sämig ist.
- Nudeln abgießen, in die Pfanne geben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit etwas Basilikum garnieren.