Kartoffelsuppe mit grünen Bohnen
Cremige Suppe aus Kartoffeln, grünen Bohnen, Crème fraîche und Majoran
Portionen
Zutaten
| 1 Kilogramm | Kartoffeln |
| 1 | große Zwiebel |
| Öl zum Braten | |
| 650 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 200 Gramm | grüne Bohnen |
| Salz | |
| 80 Gramm | Crème fraîche |
| 2-3 Teelöffel | Majoran |
| Pfeffer |
1.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und 20 Minuten kochen lassen (bis die Kartoffeln gar sind).
- Bohnen nach Belieben kleiner schneiden und in leicht gesalzenem Wasser garen.
- Crème fraîche zur Suppe hinzufügen und Suppe pürieren.
- Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und Bohnen hinzufügen.