Harira

Harira

Suppe aus roten Linsen, Tomaten, Karotten, Sellerie und Kichererbsen gewürzt mit Harissa, Kümmel und Koriander

Portionen

Zutaten


1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
	Öl zum Braten
1 Teelöffel	Koriander (gemahlen)
0,5 Teelöffel	Kümmel (gemahlen)
0,5 Teelöffel	Kurkuma
4 Esslöffel	Tomatenmark
2 kleine	Karotten
120 Gramm	Sellerie
500 Milliliter	Gemüsebrühe
250 Gramm	Tomaten (gehackt)
150 Gramm	Kichererbsen (gekocht)
100 Gramm	rote Linsen
0,5 Teelöffel	Harissa
0,25 Teelöffel	Paprika
0,5	Limette
0,5 Handvoll	Koriander
0,5 Handvoll	Petersilie

1.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
Koriander, Kümmel und Kurkuma in den Topf geben und kurz anbraten.
Tomatenmark hinzugeben und kurz anbraten.
Karotten in Scheiben schneiden.
Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Tomaten fein hacken.
Linsen und Kichererbsen waschen.
Gemüsebrühe, Tomaten, Kichererbsen, Linsen, Karotten, Sellerie sowie Harissa und Paprika in den Topf geben und Suppe 20-30 Minuten kochen.
Mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander und Petersilie servieren.