Gnoccipfanne mit Gemüse und Tomatensoße
Gnocci-Pfanne mit Paprika, Zucchini und einer Tomatensoße mit Basilikum
Portionen
Zutaten
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | große Zwiebel |
| einige kleine | Tomaten |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Paprika |
| 400-500 Gramm | Gnocci |
| Olivenöl zum Braten | |
| 1 Esslöffel | Weißweinessig |
| ca. 3 Esslöffel | Tomatenmark |
| 4 Esslöffel | Gemüsebrühe (Flüssigkeit) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| (frischer) Basilikum |
1.
- Knoblauch und Zwiebeln schneiden.
- Tomaten, Zucchini und Paprika waschen und schneiden.
- Gnocci nach Packungsanleitung kochen.
- Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Essig, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzugeben, sodass eine sämige Soße entsteht.
- Gnocci hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.