Gefüllter Kürbis mit Linsen und Tahini-Dip

Gefüllter Kürbis mit Linsen und Tahini-Dip

Gefüllter Butternut-Kürbis mit Füllung aus grünen Linsen, Tahini und Sojasoße mit einem Kürbis-Tahini-Dip

Portionen


Zutaten

1kleiner Butternut-Kürbis
Olivenöl
Salz
Pfeffer
2,5 TeelöffelTahini
2 TeelöffelPetersilie (frisch)
2Lauchzwiebeln
1kleine Zwiebel
2Knoblauchzehen
0,5 TeelöffelSalbei
0,5 TeelöffelRosmarin
1,5 TeelöffelTomatenmark
1 SchussRotwein
65 Grammgrüne Linsen
ca. 275 MilliliterGemüsebrühe
1Lorbeerblatt
0,5 TeelöffelPaprika
0,5 TeelöffelSojasoße
1 TeelöffelBalsamico-Essig (dunkel)

1. Kürbis

1kleiner Butternut-Kürbis
Olivenöl
Salz
Pfeffer

2. Kürbisdip

1 TeelöffelTahini
ca. 1 EsslöffelOlivenöl
ca. 5 EsslöffelWasser
2 TeelöffelPetersilie (frisch)
Salz
Pfeffer
2Frühlingszwiebeln

2. Linsenfüllung

1kleine Zwiebel
2Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz
0,5 TeelöffelSalbei
0,5 TeelöffelRosmarin
1,5 TeelöffelTomatenmark
1 SchussRotwein
ca. 275 MilliliterGemüsebrühe
65 Grammgrüne Linsen
1Lorbeerblatt
0,5 TeelöffelPaprika
1,5 TeelöffelTahini
0,5 TeelöffelSojasoße
1 TeelöffelBalsamico-Essig (dunkel)