Zutaten

1.

• Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Süßkartoffeln waschen, halbieren, das Fruchtfleisch mit einer Gabel einstechen und mit Öl bestreichen und anschließend mit der Schnittfläche nach unten 30-40 Minuten backen (ggf. länger).
• Zwiebel und Knoblauch schneiden.
• Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden und einen Teil davon für später zur Seite stellen.
• Zwiebel und Knoblauch einige Minuten in einer Pfanne in Öl anbraten.
• Kichererbsen hinzufügen und anbraten.
• Spinat hinzufügen und einige Minuten braten.
• Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
• Hirtenkäse hinzufügen.
• Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, einen Teil des Fruchtfleisch herauslöffeln und in die Spinatfüllung geben.
• Süßkartoffeln mit Spinatfüllung füllen, restlichen Hirtenkäse über die Füllung geben und Süßkartoffeln 5 Minuten im Ofen überbacken.