Chili sin carne
Chili sin carne mit Kidneybohnen, Tofu, Mais, Paprika, Zucchini und Koriander
Portionen
Zutaten
| 200 Gramm | Tofu (natur) |
| etwas | Sojasoße |
| 1 große | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chili |
| 1 | Paprika |
| 1 | Zucchini |
| 600 Gramm | Tomaten |
| Öl zum Braten | |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 Dose | Mais |
| 200 Milliliter | Wasser |
| 3 Esslöffel | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayenne-Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 0,5 Teelöffel | Paprikapulver |
| 1 Teelöffel | Paprikapulver (geräuchert) |
| 1 Handvoll | frischer Koriander |
1.
- Tofu leicht ausdrücken, in kleinere Stücke teilen (oder mit einer Gabel zerdrücken) und in einer Schüssel mit Sojasoße vermengen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Paprika, Zucchini und Tomaten klein schneiden.
- Zwiebeln, Chili und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Tofu, Zucchini und Paprika hinzufügen und mit etwas zusätzlichem Öl kurz anbraten.
- Bohnen abgießen und waschen und anschließend gemeinsam mit Tomaten, Mais und Wasser hinzufügen.
- Mit Tomatenmark andicken.
- Mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika würzen
- Eine Weile kochen lassen und mit Koriander servieren.