Brotsalat mit Gemüse
Geröstetes Brot mit gebratenem Gemüse
Portionen
Zutaten
| 0,5 | Baguette oder anderes Brot |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 Gramm | grüner Spargel |
| 0,5 | Paprika |
| 0,5 | Zucchini |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| einige | Knoblauchzehen |
| Oregano | |
| Thymian | |
| etwas | dunkler Balsamico-Essig |
| 0,5 Handvoll | kleine Tomaten |
| etwas frischer Basilikum |
1.
- Brot in Würfel schneiden, in Olivenöl rösten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Gemüse schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch schneiden und anbraten.
- Gemüse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.
- Gemüse mit etwas Balsamico ablöschen, mit den Brotwürfeln vermengen und mit halbierten Tomaten und Basilikum servieren.