Bowl mit Reis, Gurkensalat und Nüssen

Bowl mit Reis, Gurkensalat und Nüssen

Bowl mit Reis, Noriblättern, Avocado, Erdnüssen, Gurkensalat und Sprossen mit süß-salziger Soße

Portionen

Zutaten


200 Gramm	Reis (z.B. Jasminreis)
	Reisweinessig
2 Teelöffel	Zucker
0,5 Teelöffel	Salz
2	Noriblätter
1	Avocado
0,5 Handvoll	Erdnüsse
	Sesamöl
0,5 Handvoll	Sprossen
	Sojasoße
	Agavendicksaft
1	Frühlingszwiebel
0,5 Teelöffel	Sriracha
0,5	Gurke
1	Knoblauchzehe
1 Teelöffel	Sesam

1. Reis und Soße


200 Gramm	Reis (z.B. Jasminreis)
2 Esslöffel	Reisessig
0,5 Teelöffel	Salz
2 Teelöffel	Zucker
2	Noriblätter
3 Esslöffel	Sojasoße
1 Esslöffel	Agavendicksaft
0,5 Teelöffel	Sriracha
	Sesamöl

Reis nach Packungsanleitung kochen.
Zwei Drittel des Reisessigs mit Salz und Zucker vermengen.
Reis mit Reisessigmischung und in Flocken geschnittenen Noriblättern vermengen.
Für die Soße Sojasoße, übriges Drittel des Reisessigs, Agavendicksaft, Sriracha und etwas Sesamöl vermengen.
Etwas Sesamöl in eine Pfanne geben und Reis vorsichtig anbraten bis der Reis an der Unterseite leicht gebräunt und knusprig ist.
Soße mit dem Reis vermengen.

2. Gurkensalat


1 Teelöffel	Sesam
0,5	Gurke
1	Knoblauchzehe
1 Esslöffel	Reisweinessig
0,5-1 Esslöffel	Sojasoße
1 Teelöffel	Agavendicksaft (alternativ Honig)

Sesam rösten.
Gurke (ohne wässriges Inneres) in kleine Scheiben/Würfel schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Alle Zutaten miteinander vermengen.

3. Gemüse und Nüsse


1	Avocado
1	Frühlingszwiebel
0,5 Handvoll	Erdnüsse
0,5 Handvoll	Sprossen

Avocado in Stücke sowie Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Nüsse hacken und Sprossen waschen.
Reis mit Gurkensalat, Frühlingszwiebel, Sprossen, Nüssen und Avocado servieren.