Batata Harra
Geröstete scharfe Kartoffeln aus dem Ofen mit Harissa und Koriander
Portionen
Zutaten
| 750 Gramm | Kartoffeln |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 3 Esslöffel | Limettensaft |
| 1,5 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 2 Teelöffel | Paprikapulver (süß) |
| 1-1,5 Esslöffel | Harissa (etwa 20 Gramm) |
| 0,5 Handvoll | frischer Koriander |
1.
- Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
- Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Knoblauch fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Limettensaft, Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Harissa vermengen.
- Kartoffeln abgießen und mit Marinade vermengen.
- Marinierte Kartoffeln etwa 20 Minuten im Ofen rösten und mit gehacktem Koriander servieren.